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自己怎么做出好吃的松脆雪米餅?

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自己怎么做出好吃的松脆雪米餅?

發布日期:2020-08-18 作者: 點擊:

我們的雪米餅只需要兩種基礎材料,粘米粉大米和水,或者粘米粉和水,糖和鹽用不用都可以,其實不放也很香脆的。然后就是微波爐了,有了這些你就可以做出無添加又香又脆的雪米餅了,寶媽也可以做給寶寶吃的,安全又放心。

雪米餅


下面我們以大米為例給大家介紹一下做法:


步驟一、提前把大米用涼水浸泡6-8個小時;

步驟二、大米浸泡號之后想加糖或者鹽的就可以放了,然后把大米和水一起用料理機打成米漿,用細密的紗布過濾掉米漿里多余的水分,可以得到生米團;做好的生米團是表面光滑不沾手、一掰就開的狀態時較好的;


(如果有粘米粉,前兩步可以省略,直接用粘米粉和鹽、糖混合,再加入開水,用筷子翻拌均勻,不燙手了之后捏成生米團)


步驟三、把做好的生米團分成小塊,為了能受熱均勻數的快所以要散開放入盤中,外邊裹上一層保鮮膜(留個散出熱氣的小孔)。放入微波爐中最高火加熱一分鐘,取出;重復這個步驟,直到生米團熟透。熟的生米團是半透明的。(簡單的操作就是上蒸鍋蒸10-15分鐘);

雪米餅

亚博app步驟四、熟的米團可以借助保鮮膜捏成圓柱體,用刀切成約7-10毫米厚的片,將切好的片按壓一下,做成米餅片;

亚博app步驟五、這一步是最漫長的一步,也是最重要的一步,就是干燥米餅片,越干燥左后蓬松的效果就越好,不過干燥的方法有很多,曬太陽,吹風機,吹空調,吹風扇等等,不同的方法和條件時長也不一樣的;干燥好的米餅片掰斷時有清脆的“啪”聲,斷面整齊有光澤,如果掰開的時候感覺有拉伸感或者有任性,那就還需要繼續干燥,做好的米餅片也可以先不膨化直接保存的,什么時候想吃,就什么時候做膨化就好了;

步驟六、膨化!膨化!取幾片米餅片,放到微波爐的烤盤上,放入微波爐高火15秒,開始聽到沙沙的鵬華子聲的時候取出翻面,然后再高火10秒,這樣就完成了,取出之后記得涼透了再吃,熱著的時候吃起了是不脆的。


小貼士


關于米餅片膨化不起來


亚博app1、生米團的水分少了,要根據情況調整。水少了生米團發干還會有干粉混雜是無法膨化的


2、生米團在步驟三的時候沒有熟透


亚博app3、生米團切片不夠厚,膨化的時候邊緣沒有中心膨化的好,就是因為邊緣太薄


本文網址:http://dflashgames.com/news/451.html

關鍵詞:雪米餅

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